Venerdì pesce

Lo dicevano le nostre nonne e le nostre mamme che mangiar pesce fa bene per l'intelligenza, soprattutto dei ragazzi!!! Lo hanno provato ricercatori dell'Università di Goteborg, in Svezia...per saperne di più vedi articolo apparso sul Corriere della Sera.it il 10 marzo c.m.
http://www.corriere.it/salute/nutrizione/09_marzo_10/pesce_intelligenza_adolescenti_elena_meli_4cbc3588-0d97-11de-82af-00144f02aabc.shtml

Per chi volesse partecipare a tale ricerca direttamente da casa sua, ecco la ricetta del venerdì, che è appunto a base di pesce!!!

Si tratta di una ricetta veloce per donne e uomini sempre in lotta contro il tempo!!!

Buona sperimentazione!!!


Pesce spada (Xiphias gladius) alle olive

Ingredienti e dosi per 4 persone
4 fette di pesce spada
2 cipolle
200 g di pomodori
1 peperoncino
10 olive nere snocciolate
Prezzemolo
Olio d'oliva

Sale
Preparazione

Friggere il pesce in olio bollente, un minuto per lato, poi tenerlo da parte.Nel fondo di cottura soffriggere a fuoco basso le cipolle tritate, unire i pomodori a filetti e un po' di sale.Soffriggere per 10 minuti, quindi rimettere nel tegame il pesce e le olive.Insaporire con peperoncino e tenere ancora un minuto sul fuoco.Prima di servire unire il prezzemolo tritato.

Cucina internazionale

Paella Valenciana

Ingredienti
1 pollo di 1 kg, 500 g di coniglio, ¼ di lt di olio, 3 spicchi di aglio, un pizzico di prezzemolo tritato, 200 g di fagiolini, 300 g di fagioli bianchi, 1 peperone verde, 3 pomodori maturi, 600 g di riso, ¼ di litro di acqua, ½ cucchiaino di zafferano, 1 peperoncino rosso tritato, sale.
Preparazione

Versate l'olio nella paella (in mancanza di questa adoperate una capace padella). Quando incomincerà a fumare unite il pollo e il coniglio tagliati a pezzi e lasciateli dorare. Aggiungete i peperoni e i fagiolini tagliati a pezzi e i fagioli. Lasciateli soffriggere un poco quindi unite il prezzemolo e l'aglio tritati, il peperoncino rosso e i pomodori pelati e tagliati a pezzi. Mescolate e versate l'acqua. Lasciate cuocere una quindicina di minuti a fuoco dolce. Subito dopo unite il riso e lo zafferano. Al momento di aggiungere il riso, aumentate la fiamma in modo che cuocia a fuoco forte per i primi 2-3 minuti. Proseguite la cottura a fuoco dolce per altri 15 minuti.

Dolci della Pasticceria Veneta

Il Pandoro di Verona non ha bisogno di presentazioni, ma è anche uno dei più “usurati” dolci della cucina veneta.
Più tipici e “rari” la bussola, torta di farina e uova insaporita con marsala, i deliziosi quanto laboriosi Baicoli, per preparare i quali occorrono due giorni di tempo per rispettare le fasi di cottura tradizionali e per avere biscotti dal sapore inimitabile.
Per finire, la non certo leggera crema fritta alla veneziana, una polenta dolce di uova, latte e farina successivamente fritta in abbondante olio.

Giovedì Gnocchi

E per cominciare subito vi inserisco un video con una gustosa ricetta per gli gnocchi, dato che oggi è giovedì!!!

Acquolina-in-bocca

Benvenuti in questo spazio che spero possa unire l'utile al dilettevole!
Sono Michela, ho 35 anni e sto frequentando la SSIS, e questo è il motivo per cui sono qui, per sperimentare le nuove tecnologie, quindi anche la costruzione di un blog, direttamente sulla mia pelle!!!
Ho pensato, come dicevo, di aprire un blog che potesse essere piacevole (almeno per me lo è!!!), e non solo un dovere, ragion per cui ho scelto di trattare come argomento la cucina, nel senso di ricette gustose da copiare e soprattutto provare!!!